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”キャンプ場が考えた キャンプに持っていく 「CAMPソース」 by キャンプ・アンド・キャビンズ那須高原”

キャンプの楽しみの一つである食事。様々なキャンプスタイルが広がり、手の込んだキャンプ料理も広く浸透してきました。
そんな中で、BBQソースや焼き肉のたれと同じように"キャンプにあると便利な万能ソース"を作りたい。そんな思い付きから開発はスタートしました。
名前はとても短絡的ですが、キャンプに持っていくソースだから"CAMPソース"。
あまり考えずに即決しましたが、程よく万能なソースに仕上がり、味と名前がイメージ通りマッチしました。

【味について】
BBQソースでもないし焼肉のたれでもない。けれどキャンプの料理で使える。そんなソースを目指して作ったのが"CAMPソース"です。
まずはベース決め。日本でも海外でも馴染みのある"トマト味"をベースにしました。
"甘さはやや控えめ"にして、つけダレとして食べやすい味にしました。
刻みにんにく/刻みしょうが/刻みたまねぎ/スパイスは試行錯誤して配合。肉の旨味を引き立たせるようにしました。
酸味は強めにして、脂の多い肉でも最後までさっぱり食べられるように工夫しています。







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